Quinoa farcie Artichauts

Pour préparer Quinoa: Quinoa bon lavage dans une passoire jusqu'à ce que cesse la mousse sortant, mettre dans une casserole 1 tasse de quinoa 1 eau bouillante 1/2 tasse, attendre et laisser bouillir à feu doux avec grille-pain à 15 minutes.

Coupez le haut des artichauts et des tiges. Enlève la surface et les feuilles en flocons et de glisse de l'intérieur. Parsemer de quelques gouttes de jus de citron.

Faites-les cuire à la vapeur 20 min.

Laver et éplucher les légumes. Hacher finement cubes et frire dans l'huile d'olive.

Ajouter les légumes et quinoa cuit et bien mélanger.

Remplir les artichauts avec le mélange de quinoa et de légumes sautés. Disponlas dans une plaque de cuisson, le fromage parmesan saupoudré sur et cuit 10 minutes à 200 °.