Pippin au four avec des tomates grillées et aubergines

Préparer les ingrédients: Laver les tomates et les couper en tranches; laver et couper les aubergines en tranches; presser le jus de citron.

Pour préparer les aubergines, Saupoudrer de sel sur eux et abondant portant une source d'eau. Laisser reposer 1 heure pour enlever l'amertume de côté, les égoutter et.

Préchauffer le four à 220 ° C

Dans un bol, mélanger les tomates, les aubergines, le laurier et l'huile d'olive, assaisonner de poivre et cuire jusqu'à cuisson (à environ 30 minutes. Allez voir que pas sécher).

Entre-temps, mettre les filets de saumon dans un plat allant au four, ajouter une cuillère à café de beurre sur chaque filet et assaisonner avec le sel et le poivre des deux côtés. Amener le poisson au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que fait.

Servir le poisson accompagné de tomates aubergines grillées et. En option, saupoudrer le jus de citron sur le saumon.