Trois dessert lait

Préparer les ingrédients: les œufs, la moitié des blancs séparés et jaunes (dans cette préparation peut être utilisé que les blancs, jaunes d'œufs la boîte de réserve pour une autre préparation); Râper le zeste de citron.

Pour le gâteau: Battre les oeufs entiers avec la moitié du sucre pendant 20 minutes. Dans un autre bol, tamiser la farine avec la poudre pour éliminer les impuretés et fournir de l'oxygène à la préparation.

De plus, le mélange du lait écrémé, la vanille et le zeste de citron. Très doucement, ajouter la farine tamisée et poudres sur les oeufs avec le sucre. manière Surround d'incorporer avec une spatule pour ne pas baisser le volume de la pâte. mélange de farine en alternance avec des poudres avec le mélange de lait.

Préchauffer le four à 180 °.

bassin pouding de taille moyenne Enmantequillar. Verser le mélange à gâteau uniformément et conduire au four pour pas plus de 20 minutes. Si le gâteau est beaucoup dora et est toujours pas cuit, couvrir de papier d'aluminium. Éteindre le feu et laisser refroidir le four ouvert. Une fois refroidi, en jouant toute la surface doucement avec une fourchette pour le mélange de la couche de lait bien.

Pour les trois mélange de lait: mélanger dans un autre bol trois lait avec la crème et verser sur le gâteau. Attendez et complètement absorbé.

Pour la meringue: dans un bol en métal, mettez les blancs d'œufs avec le reste du sucre et mélanger. Laisser reposer environ 5 minutes. Placez le bol sur une casserole d'eau bouillante avec une fourchette agiter le mélange jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Le bol ne doit pas toucher l'eau, il ne doit être en contact avec de la vapeur, bain d'eau.

Une fois le sucre dissous, retirez le bol et battre la vapeur d'turante environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une ferme, la meringue brillante.

Couvrir le gâteau de meringue et brun avec un chalumeau ou porter le gril du four pendant quelques minutes.

Virginia Demaría, Moments, 2011. Adaptée.