Lomo saltado

Préparer les ingrédients: Couper la viande en morceaux de 3x1 cm; Laver, les pommes de terre de pelage et coupées en bâtonnets; Laver, peler et couper la plume de l'oignon; laver et hacher finement le poivre; laver et hacher les oignons verts (partie verte seulement); Laver, peler et couper les tomates en quartiers; Lavez et hachez l'amende de coriandre fraîche.

Préparer le bouillon conformément aux instructions sur l'emballage et de maintenir le chauffage sans faire bouillir.

Frire les pommes de terre dans l'huile de tournesol à chaud jusqu'à ce que croustillant. Réserve sur des serviettes en papier et sel au goût.

Dans une casserole, verser l'huile d'olive et les lanières de viande brune. Ajouter l'oignon, le poivron, les tomates et faire sauter à feu vif pendant environ 3 minutes.

Incorporer la sauce de soja, le vinaigre, le bouillon de boeuf et la saison.

Cuire quelques secondes de plus. Mélanger avec des frites rapidement et prêt à servir, ajouter les oignons verts hachés et la coriandre.

La recette originale utilise un bouillon maison si vous avez à la maison ou préférez préparer, allez-y!

Virginia Demaría, Moments, 2011. Adaptée.