Gâteau de ricota et champignons maison

Préparez vos ingrédients: nettoyez et coupez les champignons en gros morceaux; Hydrater les calamps secs et les couper en grandes morceaux; laver et hacher le rocotus mince; Laver, peler et hacher l'oignon fin; faire la ricotta; Collez 4/5 de beurre en cubes.

Faire ricotta, mettre les yaourts dans un bol et les prendre au micro-ondes de 12 minutes. Enlevez et mettez une passoire avec un autre bol en dessous. Partir jusqu'à ce que tout le liquide va.

Pour la messe: mettre la farine dans un bol avec la moitié du sel et le sucre, ajoutez le beurre froid en cubes et commencez à former la pâte. Ajoutez de l'eau très froide si nécessaire. Une fois prêt, réfrigérer de 20 minutes. Étirement avec un rouleau d'un rouleau et portant une moulle de tartlet. Laisser la masse sur les bords (puis pliez-vous sur le remplissage).

Pour le remplissage: dans une casserole avec de l'huile d'olive et le reste du beurre, brunissez l'oignon haché, ajoutez le rocoto, les callampes et les champignons. Cuire fort à environ 3 minutes et saveur avec du sel épais, du poivre fraîchement solaire et du thym. Laisser chauffer et mélanger avec de la crème et des œufs.

À propos de la masse ajoutez le remplissage et de répandre la ricotta. Saupoudrez le fromage de parmesan, une certaine huile d'olive et cuire de 30 minutes. Jusqu'à ce que le gâteau soit glissé et doré.

Virginia Demaria, jour après jour, 2015. Adapté.