Risotto des épinards et du fromage de chèvre

Préparez vos ingrédients: laver, peler et couper l'oignon fin; laver les épinards; Tais-toi le fromage de chèvre.

Préparez le bouillon en fonction des instructions du conteneur et continuez à chauffer sans bouillir.

Dans une grande poêle ou dans un pot, mélanger l'huile d'olive avec la moitié du beurre et ajouter l'oignon haché. Cuire jusqu'à Transparent, pas d'or, pour environ 7 minutes. Ajoutez le riz et ne vous arrêtez pas de passer de 3 minutes, à feu moyen. Ajoutez le vin blanc et attendez que l'alcool s'évapore.

Commencez à incorporer le bouillon d'un seau à la fois, sans s'arrêter pour agiter et car le riz absorbe le bouillon, nous en ajoutant plus.

Lorsque le riz est prêt (toujours un peu dur au centre, mais doux à l'extérieur, à 15 minutes environ), ajoutez des épinards. Cuire quelques minutes de plus, ajoutez le reste du beurre, du fromage de chèvre et du salon.

Ajoutez le fromage parmesan râpé sur le risotto et servir immédiatement.

La recette originale utilise un bouillon fait maison, si vous avez à la maison ou que vous préférez la préparer, allez-y!

Virginia Demaría, moments, 2011. Adapté.

Si vous préférez faire du bouillon fait maison: jetez un pot avec de l'huile d'olive Les légumes que vous avez bien lavés et coupés en petits morceaux, 1 ou 2 cuisses de poulet, à environ 5 minutes, puis ajoutez 1-2 L d'eau chaude et attendez Pour faire bouillir le colar et l'utilisation.