Gaspacho

Faire des œufs durs à la coque (faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes d'env.). Une fois prêt, laissez refroidir sous le courant d'eau froide, épluchez-les et divisez-les dans des moitiés.

Pelez les tomates, mais si elles sont mignonnes et fermes, je vous recommande de les laisser dans les chambres et de sortir les pépites à l'aide d'un petit couteau.

Dans un presse-agrumes, mettez les tomates, le poivron, le concombre, la dent d'ail et la partie blanche des oignons.Pour de l'huile d'olive, du vinaigre de pomme, du vinaigre balsamique et du salon.

Morate tout très bien dans le presse-agrumes, jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'un jus épais.En, prenez le réfrigérateur jusqu'au moment de servir, de sorte qu'il est très froid. Pour accompagner, mettre dans les puits, les poivrons hachés, hachésconcombre et croûtons.

Virginia Demaría, moments, 2011. Adapté.