Carbonade

Couper la viande en cubes et assaisonner de sel, le poivre, le paprika, le cumin et origan pincée

Puis dans une casserole avec de l'huile, de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et les carottes, les pois, le maïs, la courge en cubes.

Pour chaque bouillon de viande ajouter 1 litre d'eau bouillante, ajouter le paprika, le thym, les feuilles d'oignon et de la baie et forment un bouillon. Passer au tamis et vidé sur la préparation précédente

Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, ajouter plus d'eau si nécessaire. Au moment de servir ajouter le persil haché

Si vous préférez faire du bouillon maison: jeté dans un pot avec des légumes à l'huile d'olive que vous avez soigneusement lavés et coupés en petits morceaux, petits morceaux de bœuf (par exemple), faire revenir pendant environ 5 minutes, puis ajouter l'eau 1-2 L chaud et attendu à ébullition. Filtrer et utiliser.