Poulet à l'estragon,

hacher l'oignon et le céleri en petits cubes. hacher finement l'ail.

peau d'Apple, coupé en quartiers et chaque côtelette au large de la pointe où les graines sont. Coupez chaque quartier en fines tranches.

Faire chauffer à feu moyen chauffer une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, la pomme, l'estragon et une pincée de sel et le poivre.

Saute pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent et le jus de libération. Ajouter la fécule de maïs et bien incorporer.

Ensuite, éteignez la chaleur, en haut (à l'intérieur) autour du pot et laisser reposer. Obtenez même les cuisses de poulet de la peau.

Faire chauffer à feu vif une grande poêle et ajouter le beurre, bien étaler sur toute la surface du fond.

Dora le cuisses de poulet de chaque côté, jusqu'à ce que brun doré, presque au bord commencer à brûler. Quand ont tourné, les lumières du feu du pot au minimum et allumez la bouilloire avec au moins 1 litre de l'eau.

Lorsque le poulet est assez tan, transféré à celui du pot par un les cuisses et les disposer sur le sofrito. Ajouter l'eau bouillante, assez pour couvrir presque le poulet. Prenez quelques pincées de sel.

dessus (à l'intérieur) autour du pot et cuire pendant 1 heure et demie à feu doux. Si nécessaire, mettre le pot sur un grille-pain pour maintenir une ébullition douce.

Lorsque le temps du feu. Perce le bouillon dans le récipient du mélangeur et traité pour lisser congé immersion. Essayez de voir comment le sel et l'ajuster si nécessaire.

Remettez le bouillon dans la casserole, ajouter les tranches de champignons et la crème. Il intègre bien avec une cuillère en bois, débordant, en prenant soin de ne pas briser les cuisses de poulet.

Chauffer jusqu'à ce que la sauce à ébullition et servir immédiatement avec quelques poignées de persil frais haché sur le dessus. Accompagner le riz, préparé conformément aux instructions sur l'emballage.