Poulet avec four tomates rôties et aubergines

Dans une casserole sur feu vif, faire chauffer un peu d'huile d'olive et mettre la (surface constante rotation Sear) poulet

Aubergines feuille coupe, sel abondante saupoudré sur eux et conduit à une source d'eau. Laisser reposer 1 heure pour enlever l'amertume, égoutter et réserver

Chauffer une poêle à feu vif, avec un autre peu d'huile et faire revenir l'ensemble des tomates cerises. Suppression. Assaisonner avec le sel et le poivre

Dans des pots en argile mis dans chacune, 1 cuillère à café (s) de beurre, recouverte d'une couche d'aubergines, 1 feuille de laurier, les tomates et les aubergines enfin une autre couche

Ajouter le poulet sur les légumes, saupoudrez de sel avant d'un four préchauffé à basse température pendant 40 minutes. Retirez et servez immédiatement