Omelette moelleux,

gingembre Peel en grattant la peau avec une fille cuillère. hacher finement hacher et aussi les oignons verts, y compris une partie verte de la tige. Faire chauffer une petite casserole à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. gingembre Saute avec oignons verts pendant environ 3 minutes, éteindre le feu et laisser reposer.

Séparer les œufs: blancs est tombé dans un grand bol et les jaunes d'œufs dans un autre bol plus ou moins la même taille. Dans le bol de yogourt jaunes ajouter, curry et environ 3 pincées de sel. Bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'un congé de crème lisse et la main congé.

Peler les carottes et rállalas en utilisant la partie fine de la râpe. Vérifiez tout à l'intérieur du bol avec les jaunes d'œufs. Ajouter les oignons verts sautés et le gingembre, et intègre bien tout laisser un partenaire mélange.

Fouetter les blancs d'œufs, qui est, reste comme une mousse très ferme. Utilisez un mélangeur électrique pour le meilleur et des résultats plus rapides. Dans le cas contraire une main, en utilisant un fil fouet et le bras de patience mis en agitant des mouvements enveloppants, de sorte qu'entre beaucoup d'air à la pâte (ne pas serrer la main beaucoup poignée batteur et moins de fatigue).

Vérifiez la neige dans un autre bol et à l'aide d'une spatule en caoutchouc commence à intégrer tout, mais les mouvements très doux et enveloppants, à ne pas coincer la mousse.

Une fois l'affichage partenaire mélange et ne pas avoir des concentrations de isolé clair, chauffe une antiadhésive de 20 à 25 cm de diamètre avec de l'huile d'olive moyen de la chaleur.

Autorisé à chauffer pendant quelques minutes, puis verser le mélange moussant, en faisant attention de ne pas déborder la casserole (peut-être sur un certain mélange dans le bol). Autorisé à se réchauffer pendant environ 7 minutes. Quand l'horloge sonne cinq minutes, mettre la même spatule sur les bords, séparant légèrement la tortilla.

Lorsque vient le temps grand exploit, mais pas peur. Mettre une tranche et Carrée plus grand diamètre que ce plat sur le plateau. étend fermement la paume de la main sur la plaque et avec un faisceau de mouvement rapide de rotation de 180 degrés.

Soulevez la casserole. Si vous voyez la tortilla est légèrement déformée, ne vous inquiétez pas: avec une spatule pour former à nouveau, puis déposez-le sur le plateau. Snaps bords, en mettant à nouveau la spatule sur toute la circonférence.

Retour à cuire pendant 7 minutes, éteindre le feu et tourner la tortilla sur une source d'énergie propre. Servir avec quelques feuilles de frais et de bonnes pincées de coriandre fraîche sel de mer. Le riz blanc peut être un bon compagnon.