Porsaan sisäfileetä kastikkeella hieno yrttejä "thermomix"

Spice Blend: Paikka purkkiin oregano, paprika, timjami, cayenne, 1 tl suolaa, pippuria (jättäen hyppysellinen varten majoneesi) ja sekoitetaan 5 s / speed 7. Poista ja varata kulhoon.

Majoneesi: Aseta lasiin valkosipuli, persilja ja murskaa 3 s / nopeus 7. Varaa lasissa.

Laita kannu kannessa lasi "thermomix" huolimatta sisällä öljyä. Varata.

Lisää kuppi 2 tl valmis maustesekoitus, munat, 1 tl suolaa, ripaus pippuria, sitruunamehua. Aikataulu 1 min 30 sek / 80 ° C / 5 nopeus.

Uudelleen ajoittaa 3 min / nopeus 5 ja kaada hitaasti öljy ympäri dekantterilasiin.

Lastalla majoneesi alas lasin pohjalle ja sekoita 10 sekuntia / nopeus 3. Kaada ilmatiiviiseen purkkiin ja varaus jääkaapissa.

Lanne: Aseta porsaan ulkofileen neliön läpinäkyvä kalvo 50 x 50 cm n. ja ripottele koko pinta mausteseos pidätetään. Kääri porsaan sisäfileetä läpinäkyvä kalvo tarvittaessa kääri sen uudelleen, tämä estää mehut ruoanlaittoon menetyksestä.

Laittaa astiaan 750 ml vettä, laittaa säiliö paikoilleen ja VAROMA laittaa siansivuun valmis, nauha ja aikataulu 25 min / VAROMA / lusikka nopeus. Avaa VAROMA huolellisesti ja kääntyä takaisin. Nauha ja ohjelmat 15 min / VAROMA / lusikka nopeus. Irrota VAROMA ja anna sen jäähtyä, niin kylmässä, kunnes seuraavana päivänä. Poista läpinäkyvä kalvo, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile yrttimajoneesia.