Liha sen mehua, jossa on perunat "chupe" 6

Valmista ainesosat: pese, kuori ja leikkaa hieno sipuli; Pese, kuori ja leikkaa pieniä kuutioita porkkana; Pese ja kuori perunat.

Poseelle: Pese ja kuori perunat. Potissa, heittää perunat kiehuvaksi veteen suolalla (20 - 30 minuuttia). Kun olet jo kypsennetty (pehmeä), muotoilu ja jauha, kunnes muodostat soseen. Lisää voita ja sekoita homogenisoida. Sisältää maitoa halutun sakeuden aikaansaamiseksi.

Liha: Kuumenna uuni (150 ° C). Jälkeen, kun olet kirjoittanut lihaa, kuivaa hyvin (paperilla) ja lisää suolaa makuun.

Lämmitä puolet öljystä potissa keskipitkän korkean lämmön yli. Sulje liha 4-5 minuuttia sivua kohti. Laittaa levy.

Samassa potissa kuumennetaan loput öljystä ja kokki sipulia sekoittaen, kunnes se on pehmeää, 3-5 minuuttia. Lisää tomaattikastiketta, vesi, laurel, viipaloitu porkkana tai kuutiot, sekoita.

Anna sen kiehua uudelleen ja palauttaa lihan pottiin ja peitä kastike, kansi ja harja 2 ½ - 3 tuntia. Katsokaa kahdesti tarkistaa, että se ei ole kuivunut. Sammuta uuni, ota liha potista ja anna seistä 20 minuuttia.

Palvelemisen aikana leikkaa liha hienoiksi lainoiksi ja palvella sose.