Kasvis curry riisin kanssa

Riisin valmistamiseksi: potissa, lisää puolet öljystä suuresta ja heitä riisi. Purje, kunnes se on lähes läpikuultava. Sitten lisätään 1,5 cup kiehuvaa vettä läpi jokaisen kupin riisiä, ottaa suolaa maun, sekoitetaan varovasti, kansi ja laita se miedolla lämmöllä leivänpaahtimella 20 minuuttia. Loppujen lopuksi sammuta tulipalo ja odota noin 5 minuuttia.

Kuumenna toinen puoli öljystä suuressa potissa keskilämmössä. Lisää sipuli leikataan kuutioiksi ja sauté noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja sauté, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.

Lisää curry liitä, curryjauhe ja kumina. Kausi suolalla maistaa ja kokata 2 min, sekoittaen usein. Lisää vettä (50 ml / 1 sipuli).

Siirrä curry-seos ruokaprosessorille ja tritiksi, kunnes se on pehmeää, noin 2 minuuttia.

Kuumenna jäljellä oleva öljy samassa potissa keskilämmön yli. Lisää curry ja kokki 1 minuutin sekoitus. Lisää kikherneitä, raakakuuleja (vaadittu) ja paprika leikataan ohuiksi lonjasiksi ja sekoita curry-seoksella.

Lisää vihannesten, tomaattikastikkeen ja kookosmaitoon liemi. Kausi suolaa makuun ja johtavat kevyeen kiehumiseen. Vähennä tulta alhaisen lämmön päälle ja hauduta peittämättä 45 minuuttia, sekoittaen aika ajoin.

Tarjoile kuumaa riisiä, peitetty sipulilla ja paljon cilantroa.

Jos haluat tehdä kotitekoista liemiä: heittää pottiin oliiviöljyllä vihannekset, jotka ovat hyvin pestyjä ja leikattuja pieniksi paloiksi, pehmenivät noin 5 min ja lisäävät sitten 1-2 l kuumaa vettä ja keitetään se. Karvas ja käyttö.