Artisokka Risotto.

Valmistele ainesosat: Keitä artisokat (aseta pottiin ja peitä ne kiehuvaa vettä yhdellä suolahaveella ja 1 sitruunakuori. Keitä 20-30 min, kunnes voit helposti poistaa lehdet). Samaan aikaan leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja varaa hyvin. Kun olet valmis Artisokes, tyhjennys ja sulatus. Sitten lusikalla irrota liha lehdistä ja puhdista sydän ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Valmista vihannesliemi liuottamalla kipu kuumaan veteen konttiohjeiden mukaan.

Aseta potti korkealle kuumalle, lisää öljy ja voita, sipuli ja laske tulipalon voimakkuutta. Poista, kunnes se on läpikuultava. Sisältää riisi ja poista, kunnes se on läpikuultava. Lisää artisokka lihaa ja viiniä sekoittaen, kunnes alkoholi haihtuu

Lisää vähän kuumaa liemiä, sekoittaen, kunnes riisi imee liemen. Toista tämä vaihe, kunnes saat kermaisen ulkoasun.

Lopuksi sisällyttää artisokka sydämet, mikä on liemi ja jatkaa poistamista. Ennen palvelua ripottele parmesan juustoa

Jos haluat tehdä kotitekoista liemiä: heittää pottiin oliiviöljyllä vihannekset, jotka ovat hyvin pestyjä ja leikattuja pieniksi paloiksi, pehmenivät noin 5 min ja lisäävät sitten 1-2 l kuumaa vettä ja keitetään se. Karvas ja käyttö.