Sokerijuurikkaan sipuli.

Valmista ainesosat: Keitä sokerijuurikkaat; pese, kuori ja hieno leikata sipuli; tyyny sipuli.

Keittää sokerijuurikkaat, laita ne pottiin, jossa suolaa makuun ja peitä kylmällä vedellä. Potti korkealla lämpöä ja kiehua. He keitetään, laske tulipalon puoliksi ja anna kokki 40 minuutiksiPoista tulipalo ja laita kylmä vesi.

Tyyny sipuli, laita se kiehuvaan veteen suolalla noin 10 minuuttia ja tyhjennys.

Leikkaa sokerijuuri, sekoita se pehmustetulla sipulilla ja mekko helposti suolalla, öljyllä ja sitruunalla.