Makea maitomousse

Pienessä säiliössä liuotetaan gelatiini 1/4 kupillisessa kylmässä vedessä (joka 7 g) ja varaa.

Erota valkoiset keltuaisilta. Tätä valmistelua käytetään vain valkoisia, pitää keltuaiset toiselle valmistelulle. Kulho voittanut selkeitä lumesta ja varauksesta.

Toisessa säiliössä voittaa kerman, kunnes kaksinkertaistat äänenvoimakkuuden ja lisäävät maitokarkkia ympäröivillä liikkeillä, lisäävät välittömästi keltuaiset ja sitten valkoiset juuri lyöty.

Kuumenna gelatiini laimentaa se mikroaaltouunissa 15 sekunnissa ja lisätään samalla sekoittaen maidon seokseen.

Kaada seos muottiin ja kuljeta jääkaappi kunnes outoa.