Puree kukkakaali paahdetun valkosipulin kanssa

Paisti valkosipuli uunissa. Voit tehdä tämän jopa 3 päivää etukäteen ja tallentaa jääkaapissa, kunnes olet valmis käytettäväksi.

Laita iso potti veteen kiehuvaksi. Keitä kukkakaali leikkaus kukkakimppuihin 10-12 minuuttia.

Tyhjennä vesi ja aseta kukkakaali pyyhe päälle ja kuivaa kukkakaali kokonaan ennen kuin jatkat.

Ruokaprosessorin kulhoon yhdistää kukkakaali, maito, oliiviöljy, rosmariini, tomillo, paahdettu valkosipuli hampaita, suolaa maun ja mustapippuriin.

Tee sose 1-2 minuuttia tai kunnes kukkakaali sose on täysin pehmeä. Varmista, että kaavehdit kulhon sivut 20-30 sekunnin välein tasaisen soseen takaamiseksi.

Jos kukkakaali sose jäähdytetään liikaa, palauta se pottiin ja lämmitä se haluttuun lämpötilaan.

Se palvelee kukkakaalia, joka on masheitti oliiviöljyn ja rosmariinin tai timjami.