Espanjan tortilla

Valmistele ainesosat: Leikkaa kynän sipuli; Leikkaa hieno valkosipuli.

Cook perunat 8 minuutin ajan, mistä kiehuu vettä. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi lainoiksi, mutta ne eivät rikkoa. Kuivat viipaleet hyvin.

Lämmitä öljy pannulla, jossa on ylhäällä (sisäpuolella) kierros ja sauté sipuli ja valkosipuli. Keitä poistamalla pari minuuttia. Lisää perunat, sekoita hyvin, peitä ja kypsennä 20: sta 25 minuuttiin tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja hieman kultaisia. Laita perunat siiviltään ja anna tyhjentää kunnes kylmä.

Kulhoon sekoita munat ja hukuttaa suolaa ja pippuria. Lisää perunat ja sekoita integroida kaikki hyvin.

Lämmitä pannu ja harjaa se vähän oliiviöljyä. Kun pannu on kuuma, sisällyttää munien ja perunan seos. Kypsennä keskilämmössä, kunnes reunat ovat juustoja; Noin 8 minuuttia. Sitten käännä tortilla levyn tai yläreunan avulla. Keitä tortilla toisella puolella, kunnes tuntuu, että keskus on juoksi. Poista tulipalo, aseta omelet levylle ja palvele välittömästi.

Polinenlakocin. Mukautettu.