Linssi curry ja kookos helppoa

Liota linssit edeltävänä päivänä.

Valmistella riisi: pataan, lisää auringonkukkaöljyä ja kaada riisi. Paista kunnes lähes läpikuultava. Sitten lisätään 1,5 kuppi kiehuvan veden kunkin kupin riisiä, suolaa maun, sekoitetaan varovasti, kansi ja paikka miedolla lämmöllä 20 minuuttia leivänpaahdin. Lopussa aikaan, sammuta lämpöä ja odota noin 5 minuuttia.

I liota kookoshiutaleita 1 kupillinen vettä (per 50 g kookos) 20 minuutin ajan, siirtää kaikki mehustinta, sekoitus ja 4-5 minuutin ajan, kanta ja valmis, ne on paksu maitoa, jota käytämme kerma.

Kattilassa saute kuutioiksi paprikaa, sipulia ja valkosipulia, ja keltainen squash. Lisää yrtit: curry, chili väri ja suola, lisää linssit ja kansi kiehuvalla vedellä. Odottaa kiehua ja jättää miedolla lämmöllä, katettu 15-20 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä, nyt lisätä kermaa tai kookosmaitoa, tarkistamme hyvin aikaa, meillä on pari minuuttia lämmön ja tarjoile valkoista riisiä sairaiden ja korianteri, on ilo!

Connie Achurra. Mukautettu.