Hummus salaatin

Valmistautua ainesosat: pilko sipuli pieniksi kuutioiksi; Raasta porkkanat; pese vihreät lehdet; leikkaus paprika ja Paista; purista sitruunan mehu; retiisit leikkaa viipaleiksi.

Liota kikherneitä yön yli runsaassa vedessä.

Potin tehdä kastike, sipuli ja porkkana. Lisää kikherneet ja keitä runsaassa vedessä noin kaksi tuntia. Poista lämpöä, kun ne ovat pehmeitä, kantaa ja varata hieman lientä.

Tee taikina valkosipulin: Kuumenna uuni 200 ° C: Laita valkosipuli pala folio tarpeeksi suuri kääri jälkeen pakettina. Kaada 1/3 määrän oliiviöljyä valkosipulia. Sitten kääriä alumiinifolioon, jotta muodostuu paketti niiden kanssa ja tuo uuniin 50 min tai kunnes pehmeä. Poista ja odottaa niiden jäähtyä. Poista massan sisälle hampaat ja jauhaa osaksi juicer saada tasaiseksi tahnaksi. Tarvittaessa lisätään oliiviöljyä auttaa nesteyttää.

Monitoimikoneessa tai mehunpuristin laittaa lämmintä kikherneet. Käsitellä yhdessä 1 jääpala jokaista ruokalassa ja valkosipuli liitä yhden minuutin ajan tai kunnes sileä sose.

Lisää Tahinin, suola, pippuri, kumina ja sekoitetaan uudelleen. Lisää 1/3 sitruunamehua.

Poista ja tarjoile koristeltu oliivi ja paprika.

Sekoita vihreät lehdet retiisit ja mausta suolalla, oliiviöljyä, loput sitruunamehu ja balsamiviinietikkaa. Koristele haudutettua paprikaa.

Jeesus ja Tere Gutierrez. Mukautettu. Kuvaus: Catalina Riutort