Suklaa ja Ricottan juustokakku ilman sokeria

Erilliset mantelit 3: kolmasosa heistä jättää ne kokonaan ja kaksi kolmasosaa heistä jauhaa heidät, kunnes se saa jauhot. Grate sitruunankuori.

Kuumenna uuni 150 ° C: ssa. Prosessorissa tai mini-pymer sekoittaa kaikki mutterit, kunnes saat muruseudun tekstuurin. Lisää mantelijauhoja, voita ja neljäsosa hunajaa ja sekoita lusikalla. Lisää 1 muna kirkas (4 munaa) ja sekoita. Voit tallentaa ylimääräisen yolkin toiseen valmisteeseen.

Rasvaa muotti voitauuni, hävitä seos siellä ja murskaa se lusikalla. Paista 15 minuuttia ja anna jäähtyä.

Täytettäessä kulhoon lyödään Ricotta kunnes pehmeä ja lisää jogurtti, loput hunaja, sitruuna kuori, jauhot ja jäljellä olevat munat. Voittaa, kunnes saavutat homogeenisen sekoituksen. Lisää suklaata siruja ja järjestä pohja. Paista 180 ° C: ssa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja palvella.

Javiera Suárez. Siirrettävä. Mukautettu. Kuva: @krisossandon, ruoka-muotoilu: @comyexisto, tuotanto: @balamol

* Alkuperäinen resepti käyttää ghee sijasta voita ja sijaan maissijauho käyttää gluteenittomia jauhoja