Chuck yleensä potti basilikan soseen kanssa

Potissa aseta kuoritut perunat ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja peitä suolavedellä. Kypsennä alhaisen lämmön yli, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 20 - 30 minuuttia). Edelleen ja valmistaa sose. Lisää sekoitus puolet oliiviöljystä, kuumaa kermasta ja maitoa. Varaa lämpöä.

Potissa, jossa on tarpeeksi kiehuva suolavettä, valkaisemalla basilikaa 1 minuutti ja nopeasti kulkea kylmän veden lopettamiseksi. Stile ja jauhaa muulla oliiviöljyllä, kunnes se puree ja lisää perunat, jotka integroivat hyvin.

Institutilla lämmitetään ihme ja voita keskilämpöön. Kun se on kuuma, lisää liha ja ruskea hyvin kaikkialla. Kausi suolalla ja pippurilla.

Lisää pieni hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, kokki 8 min. Ripottele jauhot ja sekoita sekoitus; Cook 1-2 min.

Poista potti tulesta ja lisää 0,5 kupillista kuumaa vettä 1 kg lihaa kohti, sekoita sekoittamaan. Takaisin pottiin tuleen ja lisää viiniä. Korjaa mausteet lisäämällä enemmän suolaa tarvittaessa ja melko pippuria. Keitä seos korkean lämmön yli, vähennä lämpöä ja kokata 30-40 minuuttia tai kunnes liha on pehmeä.

Jos kuivaa lisää vettä, keitto neste tulee jättää kastikkeena.

Tarjoile ripustettu persiljaa ja mukana basilikattu.