Chuck yleensä potti papries falsamiseen etikkaan

Perunoille: Leikkaa kuutioissa noin 3x3 cm n. Sekoita oliiviöljy valkosipulilla ja tuoreella rosmariinilla. Pussissa aseta perunat marinoitava mausteinen öljy. Anna heidän levätä tunnin.

Laita perunat uunin fonttiin, lisää suolaa ja kokata ne, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 20 minuuttia. Mene sekoittaen aika ajoin.

Kun olet melkein valmis, lisää balsamic, leipoa 5 minuuttia ja tarjoile. Lisää 1 kuppi kuumaa keitettyä vettä (jokaista 4 vierasta), jotta perunoita ei kuivata, kuljettaa vielä 5 minite, peitetty alusofoliolla. Revolver kyllästää mehua perunoihin.

Institutilla lämmitetään ihme ja voita keskilämpöön. Kun se on kuuma, lisää liha ja ruskea hyvin kaikkialla. Kausi suolalla ja pippurilla.

Lisää pieni hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, kokki 8 min. Ripottele jauhot ja sekoita sekoitus; Cook 1-2 min.

Poista potti tulesta ja lisää 0,5 kupillista kuumaa vettä 1 kg lihaa kohti, sekoita sekoittamaan. Takaisin pottiin tuleen ja lisää viiniä. Korjaa mausteet lisäämällä enemmän suolaa tarvittaessa ja melko pippuria. Keitä seos korkean lämmön yli, vähennä lämpöä ja kokata 30-40 minuuttia tai kunnes liha on pehmeä.

Jos kuivaa lisää vettä, keitto neste tulee jättää kastikkeena.

Tarjoile ripustettu persiljaa ja mukana papries balsamia etikkaa.