Riisi kasvissyöjä Chaufan

Valmistella riisi: pataan, lisää puolet auringonkukkaöljyä ja kaada riisi. Paista kunnes lähes läpikuultava. Sitten lisätään 1,5 kuppi kiehuvan veden kunkin kupin riisiä, suolaa maun, sekoitetaan varovasti, kansi ja paikka miedolla lämmöllä 20 minuuttia leivänpaahdin. Lopussa aikaan, sammuta lämpöä ja odota noin 5 minuuttia.

Kuumalla pannulla puoli loput öljystä, järjestää vatkattu muna ja jakaa hyvin. Olkoon kokki sekoittamatta muodostamaan munakas, 4 min n. Leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta sivuun.

Samassa paistinpannu, kuumenna loput öljystä ja lisää hienonnettu scallion viipaleiksi ja kuullota muutama minuuttia ja lisää suolaa maun mukaan.

Sekoittamalla riisiä scallions, hienonnettu pieni munakas, soija ja palvella kuuma.