Hip kulmassa uunin perunoiden pekonia

Kuumenna paistinpannu yli kuumuudelle. Laita liha puolella rasvan ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes kullanruskeaksi rasvaa hyvin. Kääntämällä ja keitä 4-5 minuuttia enemmän sinetti. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kuumenna uuni keskilämmölle (200 ° C). Laita lautasella tai pellille rasvaa ylöspäin. Kokki 25-30 minuuttia tai halutussa määrin ruoanlaittoon. Anna levätä ennen leikkaamista.

Samaan aikaan valmistella perunoita. Laita ne potin suolalla ja kansi kylmällä vedellä. Kiehua yli kuumuudelle ja keitä 10 minuuttia, estilar hyvin. Kuivaa imupaperilla ja asettaa sivuun.

Vuonna kattilassa keskilämmöllä öljyä ja voita. Lisää scallions ja keitä 4-5 minuuttia. Lisää pekoni ja paista 4-5 minuuttia tai kunnes kevyesti lopen. Sisällyttää perunat ja sekoita. Kokki 6-8 minuuttia tai kunnes perunat ovat halutussa ruoanlaittoon. Mausta persilja, suola ja pippuri; sekoita.

Viipaloi liha ja tarjoile mehu ja perunat pekonia.