Cheddarjuustoa risotto Thermomix

Laita lasiin 120g cheddarjuustoa ja pilko 5sec / vel 5. Reserve lähde palvelee. Irrota hyvin edelleen juuston kastike ei tartu.

Laittaa astiaan 20 g voita, 15 g öljyä, ja purjosipuli, pilkkoa 4 s / vel 5. Laske ainekset lastalla ja paista 4 min / 120'C / vel 1.

Lisää 300 g riisiä vaarantamatta dekantterilasiin, sofreir 3 min / 120'C / taaksepäin pyörimisen / vel 1.

Lisää 100 g viinin ja kuullota 1 min / 100'c / taaksepäin pyörimisen / vel 1. Ilman saattamista dekantterilasiin.

Lisää 1/2 tl sinappia, 1 rkl kasvisliemi, 900 g vettä ja 1 tl suolaa. Sekoita useita kertoja riisin irrota astian pohjasta. Sen sijaan, pikari laittaa korin kannen ja keitä 12 min / 100'c / taaksepäin pyörimisen / vel 1.

Kaada lähde risotto cheddarjuustoa, lisätään vielä 20 g voita. Koristele ruohosipuli ja palvella.

Barbara Larrain. Thermomix.