Vodkan pihvi perunoilla kerma "chupe" 7

Bárbara Larraín

15 INGREDIENTES • 16 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

15 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 grammaa Naudanliha (pihvi)
1/3 teelusikallista Suolaa
1 te ruokalusikallista Persilja
2/3 te ruokalusikallista Timjami
1 hyppysellinen Pippuri
1 yksiköt Salottisipuli
27 grammaa Vodka
20 grammaa Oliiviöljy
17 millilitraa Liemi (liha)
10 grammaa Voi
1/3 hampaat Valkosipuli
400 grammaa Peruna
167 grammaa Kerma
1 hyppysellinen Muskotti
33 grammaa GRUYÈRE

Instrucciones

16 pasos

1

Pihvi: pese ja kuivaa pihvi. Lisää suolaa tasaisesti lihaan ja kääri hyvin useissa Alusa Plastilla, mutta silmällä, jolla mehu putoaa.
2

Laita lasi persilja, timjami, pippuri, salotti ja leikkaa 10 sekuntia / nopeuden progressiivinen 5-7-10.
3

Lisää vodka, oliiviöljy ja sekoita 10 sekuntia / nopeus 3. Lisää marinoitu pihvi, joka ympäröivät sulkeutumaan, huolehtimaan aina, kun et pudota mehua. Jäähdytä 1 tai 2 päivää. Marinadin puolivälissä käännä pihvi kyllästää homogeenisesti makuja.
4

Irrota pihvi jääkaapista ja jätä huoneenlämpötilaan 2 h ennen ruoanlaittoa.
5

Laita perhonen makaamaan VARAMARY-astiaan höyryn sallimaan höyryn, pitämään se suljettuna. Varata.
6

Laita vesi lasiin ja etsi varpaus lasin yläosassa (sisäpuolella). Ohjelma 30 min / varma / nopeus 2. Käännä liha ja ohjelma 10 min / varma / nopeus 2 ja on valmis.
7

Poista varmer, toivon, että liha jäähdytetään paahtopussissa. Se voidaan jäähdyttää 24 h enemmän.
8

Palveluhetkellä leikataan paistettua naudanlihaa tai medalaatioita.
9

Saat kastike: laittaa astia 300 ml ruoanvalmistusmehua, lihaliemi ja ohjelma 5 min / varma / nopeus 2.
10

Lisää voita ja voittaa 30 sekuntia / nopeus 4. Tarjoile pihvi.
11

Kermaperunoita varten: Kuumenna uuni 210 ° C: ssa
12

Laita valkosipuli ja trocee 5 sekuntia / nopeus 5
13

Lisää perunat leikataan erittäin hienoihin arkkeihin (2-3 mm), kermaa, suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja ohjelmaa 25 min / 90 ° C / Kytke taaksepäin / nopeus 1
14

Kaada seos uunilähteeksi. Jos haluat, peitä se raastetulla juustolla. Borne 15-20 minuuttia (210 ° C)
15

Tarjoile pihvi.
16

Bárbara Larraín. "chupe" 7.