Garbanzos con chorizo y verduras salteadas

Remojar los garbanzos del día anterior con un poco de sal. Si no los remojaste, ponlos en una fuente con agua y mételos 20 minutos al microondas, para luego cocinarlos.

Prepare sus ingredientes: corte la coliflor y el brócoli en trozos pequeños, el queso crema , pimentón y zanahoria en cubos y el chorizo en rodajas.

Poner los garbanzos en una olla con agua (suficiente para cubrirlos) y llevarlos a ebullición hasta que estén tiernos (1 a 2 horas)

Luego, agregar el queso crema y mantener a fuego bajo.

Mientras, en un sartén aparte freír el chorizo y luego agregar a los garbanzos.

En el mismo sartén (aprovechar el aceite del chorizo) saltear las verduras cortadas.

Agregar encima de los garbanzos y servir.