Italialainen kurpitsa täytetyt Kvinoa

Valmistautua Kvinoa: Kvinoa hyvä pestä siivilä, kunnes vaahto ei tule enää, antaa pot 1 kuppi quinoa 1 1/2 kupillinen kiehuvan veden, odottaa ja anna kiehua miedolla lämmöllä leivänpaahtimella 15 min.

Leikkaa squash kahtia Italian ja avulla lusikalla, ja varata ahuecarlos täyte.

Upota Italian squash potin kiehuvaa vettä ja vähän suolaa 3 min, poistaa ne, lisätä kylmää vettä lopettaa ruoanlaittoon. Varata.

Vuonna paistinpannu lisätä hieman öljyä ja ruskista kuutioiksi sipuli ja valkosipuli. Kun sipuli on läpinäkyvä, lisää täyte Italian kurpitsa porkkanaraastetta ja jatka keittämistä keskilämmöllä 2 minuuttia.

Lisää sitten paprika leikataan pieniksi kuutioiksi, sauté vielä 1 minuutin ajan ja lisätään lopuksi quinoa ja keitetty.

Sekoita hyvin ja lisää valkuaisvaahto. Keitä 30 sekuntia lisää.

Täytä kesäkurpitsa, lisää juustoraaste päälle ja paista kunnes ruskea.