Charquicán

Valmistautua ainesosat: Leikkaa liha kuutioiksi 2x2 cm; pese, kuori ja sipuli hieno; jauhetaan kuivattua lihaa; Pesu ja kuori valkosipuli; Pesu, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi; pese ja leikkaa kurpitsa kuutioiksi; Pese ja pilko pavut suikaleiksi.

Valmistella liemi mukaisesti pakkauksen ohjeen ja ylläpitää kuumentamalla ilman kuumennusta.

Kostuttamaan charqui kulhoon kolmasosa lihaliemessä noin kymmenen minuuttia.

Lisäksi suuren potin joidenkin oliiviöljyä, ruskista sipuli ja valkosipuli, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Lisää sitten liha ja paista sipuli. Lisää charqui -reservando pápikra caldo- ja mausta oregano, suola ja pippuri.

Kun liha on ruskistunut, lisää muut ainekset ja loput liemestä. Hauduta neljäkymmentä minuuttia, jatkuvasti ratkaista. Jos haluat ohuempi johdonmukaisuutta, lisää hieman lientä.

Kun kaikki ainekset ovat kypsiä, mash hännille, joten noin kokonaisia ​​paloja ja enemmän alaa.

Charquicán tarjoile paistettu kananmuna. Henkilökohtaisesti haluan laittaa vähän chilitahnaa minun levy on hieno!

Kuvan alkuperäinen resepti käyttää kotitekoista lientä, jos olet kotona tai mieluummin valmistaa sitä, mennä eteenpäin!

Virginia Demaría Moments 2011. Mukautettu.

Jos haluat tehdä kotitekoinen liemi: heitetään potin oliiviöljyä vihanneksia olet pestävä ja leikataan pieniksi paloiksi, pieniä naudanlihaa (esimerkiksi), kuullota noin 5 minuuttia, lisää sitten vettä 1-2 L kuuma ja odotetaan kiehua. Siivilöi ja käyttää.