Kotitekoinen ricota kakku ja sienet

Valmista ainesosat: puhdista ja leikkaa sienet suuriksi paloiksi; Kosteuttaa kuivia kastaja ja leikkaa ne suuriksi paloiksi; Pese ja leikkaa ohut roctotus; Pese, kuori ja leikkaa hieno sipuli; tehdä ricotta; Stick 4/5 voita kuutioissa.

Jotta Ricotta, aseta jogurtit kulhoon ja vie ne mikroaaltouunille 12 min. Poista ja aseta siiviläinen toisella kulholla alla. Lähteä, kunnes kaikki neste menee.

Massalle: Aseta jauhot kulhoon sekä puolet suolaa ja sokeria, lisää kylmä voita kuutioiksi ja alkaa muodostaa taikina. Lisää erittäin kylmä vesi tarpeen mukaan. Kun olet valmis, jääkaapit 20 min. Venyttely rullalla rullalla ja kuljettaa tartret-muotin. Salli massa reunoihin (sitten taivuta täyttöön).

Täyttöön: pannulla oliiviöljyllä ja muilla voilla, ruskea hienonnettu sipuli, lisää Rocoto, Callampas ja sienet. Vahva kokki noin 3 min ja maku paksulla suolalla, tuoreen paprika ja timjami. Anna lämmin ja sekoita kerma ja munat.

Tietoja massasta Lisää täyttö ja levittämällä Ricotta. Ripottele parmesanjuustoa, jotain oliiviöljyä ja leipoa 30 minuutissa. Kunnes kakku on juoksi ja kultainen.

Virginia Demaria, päivittäin 2015. Mukautettu.