Punajuuri ja appelsiinit

Valmista ainesosat: Keitä sokerijuurikkaat; pese, kuori ja leikkaa oranssi seguseissa; murentaa feta; pese minttu.

Keittää sokerijuurikkaat, aseta ne pestä ja kuori potissa suolaa makuun ja peittämään kylmällä vedellä. Potti korkealla lämpöä ja kiehua..Once valmis poistamaan tulipalo ja laittaa kylmään veteen.

Kun kylmä, kuori ja leikkaa juurikkaat arkkeiksi mandoliinilla.

Vinaigrette, kulhoon sekoitetaan aseton, oliiviöljyn ja sokerin .Revolver Hasta Wire Beaterin kanssa, että sokeri liukenee ja lisää tarragon.pice suolaa ja pippuria ja varaa.

Laajennetussa levyssä laita sokerijuurikkaat ja appelsiinit, kausi vinaigretti ja ripottele Quso Feta ja mintun lehdet.

Hapimentaarinen maku ja palvella.

Virginia Demaria, päivittäin 2015. Mukautettu.