Risotto ja katkarapuja paprika kastike,

Olen lämmittää varastossa, ja kun se kiehuu, laittaa miedolla lämmöllä leivänpaahdin. Kattilassa keskilämmöllä, Sulata voi 1/3 sipulia ja ruskea (säästää katkarapujen) ottaen hieman suolaa ja pippuria, pehmentää ja vapauttaa mehua, noin 2 minuuttia.

Tarkista riisi ja sisältää hyvin ylös 1 minuutti. Lisää valkoviini, sekoita hieman, katso kelloa ja annetaan lämpöä, kunnes neste vähenee. Älä jätä potin. Sitten kestää hieman lientä, sekoita taas toinen hiukan ja anna vähentämiseksi. Toista, kunnes kellon merkki 15 minuuttia, koska katsoimme (normaali on noin liemi).

Kokeilla sitä, ja sen pitäisi olla noin. Vilja on oltava sen dente, joka on pehmeä, mutta hieman rapeita keskustaan. Täältä tulee intuitio. Anna sille pari minuuttia ja toinen lusikallinen lientä, jos sinusta tuntuu, että siitä puuttuu hieman. Sitten laittaa potin leivänpaahdin ja hiljaisella tulella.

Kattilassa, sula loput voista ja ruskista sipuli. A riisin kanssa, kun squishy, ​​tarkista katkaravut ja chili. Lämmetä varten 4-5 minuuttia riippuen koosta katkarapuja. Nyt vaihtaa leivänpaahdin sijoittaa pannulle ja vähentää lämmön.

Tuli jopa potin riisi, anna liemi pienenee (jos se sopii) ja tarkistaa parmesaania. Sekoita hyvin ja palvelevat ammuttu; risotto, katkaravut ja hienonnettu korianteri. Tai jos asia saa kaikki hullu sekoitus.