Triffle توت فرنگی با mascarpone "thermomix"

برای Merengue: پیش گرم کردن اجاق گاز در 110 درجه سانتیگراد، سینی پخت با کاغذ پخت و ذخایر. آب را به لیمو ببرید. کلارا را از زرده جدا کنید. زرده را برای آماده سازی دیگر رزرو کنید.

پروانه را به تیغه ها وارد کنید، شیشه را روشن کنید، 50 گرم شکر، 2-3 قطره آب لیمو و برنامه 2 دقیقه / 50 درجه سانتیگراد / سرعت 3.5. پس از آن، بتا 1 دقیقه / سرعت 3. پور را به یک آستین پاستل با یک نازل صاف یا فرفری تبدیل کنید و قسمت های کوچک Meringue را روی سینی آماده قرار دهید.

منتقل شده (110 درجه سانتیگراد) به مدت 2 ساعت. در همین حال، شیشه را بشویید و دستور را دنبال کنید.

برای توت فرنگی Macerated: قرار دادن در شیشه توت فرنگی، 5 CDA از کنیاک، 50 سی سی از آب پرتقال، 50 گرم شکر و برنامه 20 دقیقه / چرخش قاشق معکوس / سرعت. پور به یک کاسه و رزرو کنید. شیشه را بشویید.

برای کرم Mascarpone: پروانه را بر روی تیغه قرار دهید. قرار دادن در شیشه کرم، گل شکر، پنیر کرم و کوه در Vel 3 تا زمانی که کرم نصب شده است، توجه به جلوگیری از خونریزی بیش از حد. پور را به یک آستین شیرینی بریزید و در یخچال رزرو کنید. شیشه را بشویید.

برای Coulis تمشک: قرار دادن در شیشه تمشک، 3 CDAS از کنیاک و 50 گرم شکر و برنامه 4 دقیقه / 100 درجه سانتیگراد / سرعت 1. از طریق Colander بمانید و خنک شوید.

هنگامی که زمان کوره به پایان رسید، سینی را بردارید و فقط Meringues Cool (حدود 30 دقیقه) را بگذارید.

Meringues را به قطعات بزرگ بریزید و آنها را در یک کاسه با نیمی از کرم مردانه مخلوط کنید. توزیع این ترکیب را در پایین 6 عینک، توزیع بر روی توت فرنگی Macerated، کرم ماسکربن باقی مانده و آب با Coulis توزیع کنید. تا زمان خدمت به خدمت یا رزرو در یخچال.