Merengón میوه بستنی پر از جنگل

آماده مواد تشکیل دهنده: آب لیمو فشار؛ جدا کردن زرده و سفیده را در دمای اتاق روشن نگه دارید (زرده می توانید برای آماده سازی دیگر ذخیره کنید). ریز ریز کردن بادام؛ حذف لیمو.

ساخت جنگل کمپوت میوه: نیمی از توت فرنگی ها را همراه با نیمی از تمشک و زغال اخته نیمه به طبخ در یک ماهی تابه کوچک و اضافه کردن 1/4 فنجان آب (هر 1 تمشک فنجان). اگر میوه های یخ زده هستند، فقط اضافه کردن 1/8 فنجان آب است. بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه. افزایش گرما، اضافه کردن مربا و پخت و پز به مدت 3 دقیقه. به ضخیم شدن کمی. حذف از گرما و از طریق یک صافی بریزید اگر شما می خواهید به حذف دانه، در غیر این صورت اجازه دهید سرد.

قبلا گرم به 140 درجه سانتی گراد فر قرار دادن یک قابلمه با آب را به یک حمام آب. در یک کاسه بزرگ است که می تواند در گلدان (بدون آن سقوط در داخل) قرار داده سفیده تخم مرغ و 3/4 قند قرار داده است. ضرب و شتم با ماهوت پاک کن زدن به ترکیب و مراقبت حمام آب حمل می کنند که پایه کاسه آب را لمس کنید. ماهوت پاک کن زدن به طور مداوم تا شکر حل شود (3 تا 5 دقیقه تقریبا). حذف از حمام آب و ادامه ضرب و شتم با همزن برقی به مدت حداقل 10 دقیقه است. تا زمانی که شرکت. تکان دهنده به طور مداوم با یک کفگیر و اضافه کردن نیمی از وانیل و بادام و هم بزنید. خط قلع با کاغذ، کاغذ پوست یا siplat. قرار دادن مرنگ را بر روی کاغذ تشکیل رفتار دیسک به عنوان شما می خواهید به شام. مرنگو اضافی در لبه های دایره قرار داده به طوری که به شکل یک نوع از منبع. حمل پخت (140 درجه سانتی گراد) تا مرنگ خارج ترد و داخل کمی جویدنی است. خاموش کردن اجاق گاز و اجازه دهید سرد در فر.

برای بستنی: در ماست آبمیوه گیری با پنیر قرار داده، شکر، بقیه وانیل، خامه و آب لیمو باقی مانده است. سنگزنی تا زمانی که مخلوط همگن است، حذف از برقو و در یک ظرف قرار داده و به یخ. پس از یک ساعت از فریزر و ضرب و شتم مخلوط به مدت 30 ثانیه. دو بار در هر ساعت تکرار این فرایند است.

هنگامی که آن است که آیا مورد استفاده قرار گیرد برای سوار شدن، حذف از فریزر و دوباره ضرب و شتم شیر اضافه کردن (در صورت لزوم و مخلوط بسیار جمع و جور است، رها کردن برخی از بستنی قبل از ساخت توپ بستنی). با یک کفگیر، مخلوط بستنی سس با میوه از جنگل به طوری که شما یک مرمر کاری دیدن قرار داده و در merengón. خدمت با میوه از جنگل و شکلات ذوب شده تزئین شده است.

عیسی و از Tere گوتیرز. سازگار. عکاسی کاتالینا Riutort