Charquicán

آماده مواد تشکیل دهنده: برش گوشت را به تکه و 2x2 سانتی متر شستن، پوست و ریز ریز ریز پیاز؛ comminuting و گوشت خشک شده؛ شستشو و سیر پوست؛ شستشو، پوست و سیب زمینی را به تکه های بریده شستشو و برش کدو تنبل را به تکه های. بشویید و ریز ریز کردن دانه های به نوار.

آماده براث با توجه به دستورالعمل بسته و حفظ حرارت بدون جوش.

هیدرات charqui در یک کاسه با یک سوم از براث گوشت گاو برای حدود ده دقیقه.

علاوه بر این، در یک قابلمه بزرگ با برخی از روغن زیتون، قهوه ای پیاز و سیر، تا زمانی که آنها شفاف هستند. سپس گوشت و سرخ با پیاز اضافه کنید. اضافه کردن charqui -reservando caldo- pápikra و فصل را با پونه، نمک و فلفل.

هنگامی که گوشت سرخ است، اضافه کردن مواد باقی مانده به علاوه بقیه براث. بجوش و خروش آمدن چهل دقیقه، به طور مداوم حل. اگر می خواهید قوام نازک تر، اضافه کردن یک محیط مایع کمی بیشتر است.

هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده پخته شده، خمیر با یک قاشق چوبی، خروج برخی از قطعه تمام و زمین بیشتر است.

Charquicán با یک تخم مرغ سرخ شده خدمت می کنند. من شخصا دوست دارم برای قرار دادن یک فلفل قرمز کمی رب بشقاب من نفیس است.

دستور اصلی با استفاده از براث خانگی اگر شما در خانه یا ترجیح می دهند برای آن آماده، پیش بروید!

ویرجینیا Demaría، لحظه ها، 2011. اقتباس شده است.

اگر شما ترجیح می دهند به براث خانگی: پرتاب را در یک قابلمه با سبزیجات روغن زیتون شما به طور کامل شسته و به قطعات کوچک، تکه های کوچکی از گوشت گاو (به عنوان مثال)، در روغن سرخ کرده حدود 5 دقیقه، سپس اضافه کردن آب 1/2 L گرم و انتظار می رود به جوش بیاید. کرنش و استفاده کنید.