Landare curry arrozarekin

Arroza prestatzeko: pote batean, gehitu olioaren erdia eta bota arroza. Bela ia zeharrargitsua izan arte. Ondoren, gehitu 1,5 kopa ur irakiten arroza bakoitzean, hartu gatza dastatzeko, irabiatu astiro-astiro, estali eta bero gutxi gorabehera 20 minutuz. Denboraren amaieran, itzali sua eta itxaron 5 minutu inguru.

Berotu olioaren beste erdia pot handi batean su ertainean. Gehitu tipula txikituta kubo eta salteatu 5 minutu inguru. Gehitu baratxuria eta jengibrea xerra meheetan moztuta eta salteatu leundu arte, 5 minutu inguru.

Gehitu curry pasta, curry hautsa eta kumina. Denboratu gatza dastatzeko eta egosi 2 minutu, maiz nahastuz. Gehitu ura (50 ml tipula bakoitzeko).

Transferitu curry nahasketa elikagaien prozesadore batera eta bigunera biguna izan arte, 2 minutu inguru.

Berotu gainerako olioa ontzi berean su ertainean. Gehitu curry eta egosi 1 minutuko nahasketa. Gehitu txitxirioak, azalore gordinak (torquered) eta piperraztua bakarti meheetan moztu eta curry nahasketarekin nahastu.

Gehitu barazkiak, tomate saltsa eta koko esnea. Denboratu gatza dastatzeko eta irakiten arina eraman. Murriztu suaren su motelean eta utzi 45 minutuz estali gabe, noizean behin nahastuz.

Zerbitzatu beroa arroza, tipuloz estalita eta cilantro asko.

Etxeko salda egitea nahiago baduzu: bota oliba olioarekin ondo garbitu eta zati txikitan moztu, 5 minutu inguru leundu, eta gehitu 1-2 l ur beroa eta irakiten jarri. Kolorea eta erabilera.