Ganbak "quinotto"

Garbitu quinoa (garbitu ondo, ura garbi eta garbi atera arte).

Prestatu zure osagaiak: otarrainxkak egosi; Garbitu, zuritu eta txikitu tipula ederra; Prestatu barazkien salda edukiontziaren argibideen arabera eta eratorritako eltze batean eratorria.

Ganbak saltsatzeko: zartagin batean, gehitu oliba olioaren erdia eta gehitu ganbak. Saltatu kolorea aldatu arte (3 eta 4 minutu inguru inguru inguru).

Gehitu quinoa salda irakiten eta egosi quinoa tannatu arte (gutxi gorabehera 12 minutu). Trazua eta utzi hozten.

Saltatu tipula gurian. Utzi minutu batzuk su motelean. Gehitu ardoa, gatza, piperra eta krema.

Ekarri irakiten eta sartu quinoa aleatua. Egosi ehundura bat hartu arte. Gehitu ganbak eta parmesanoaren gaztaren erdia.

Zerbitzatu aurretik, parmesano gazta birrindua biratu aurretik.

Etxeko salda egitea nahiago baduzu: oliba olioarekin botatzen du ondo garbitu eta zati txikitan moztu, 2 minutu inguru, eta gehitu 1-2 l ur bero eta irakin. Colar eta erabilera.