Perretxiko "quinotto"

Garbitu quinoa (garbitu ondo, ura garbi eta garbi atera arte).

Prestatu zure osagaiak: garbitu, zuritu eta txikitu tipula kuboetan; garbitu eta txikitu cilantro ederra; garbitu eta moztu perretxikoak orrietan; Prestatu barazkien salda edukiontziaren argibideen arabera eta eratorritako eltze batean eratorria.

Gehitu quinoa salda irakiten eta egosi quinoa tannatu arte (gutxi gorabehera 12 minutu). Trazua eta utzi hozten.

Saltatu tipula gurian. Utzi minutu batzuk su motelean. Gehitu ardoa, perretxikoak, intxaur muskatua, gatza, piperra eta krema.

Ekarri irakiten eta sartu quinoa aleatua. Egosi ehundura bat hartu arte. Gehitu parmesano gaztaren erdia eta cilantro txikituta.

Zerbitzatu aurretik, parmesano gazta birrindua biratu aurretik.

Etxeko salda egitea nahiago baduzu: oliba olioarekin botatzen du ondo garbitu eta zati txikitan moztu, 2 minutu inguru, eta gehitu 1-2 l ur bero eta irakin. Colar eta erabilera.