Risotto de "mote" gariarekin orburuak

Prestatu zure osagaiak: sukaldatu orburuak; Garbitu, zuritu eta txikitu tipula kubo txikietan.

Prestatu "mote" garia edukiontziaren argibideen arabera.

Orburuak prestatzeko: jarri lapiko batean eta estali ur irakinen gatzaren bi heren eta limoi azala. Egosi 20-30 minutu, hostoak erraz kendu arte.

Behin prestatu orburuak, xukatu eta izoztu. Ondoren, koilara batekin, kendu haragia hostoetatik eta garbitu bihotza, eta moztu zati txikitan.

Jarri pot bat suaren gainean, gehitu olioa eta gurina, eta gero tipula eta jaitsi suaren intentsitatea. Saltatu zeharrargitsua den arte. Sartu jada egosi eta salteatzen den gariaren "mote".

Gehitu ardo zuria eta irakiten erdia murriztu arte. Sartu krema, ondo nahastuz.

Sartu orburuak bihotzak eta jarraitu kentzen.

Espezia gatza eta piperra. Tapar eta utzi 5 minutu.

Zerbitzatu aurretik, parmesano gazta birrindua biratu aurretik.