Letxuga tortilla urrezko patata batekin

Urrezko patatak prestatzeko: garbitu eta zuritu patatak. Gatzarekin ur irakinetan 10 minutu inguru. Hartu patatak uretatik eta moztu xerratan. Zartagin batean, gehitu oliba herenaolioa eta marroia bi aldeetan.

Prestatu zure osagaiak: garbitu eta txikitu letxuga mehea; garbitu, zuritu eta birrindu azenarioa eta garbitu, zuritu eta txikitu tipula kuboetan.

Zartagin batean oliba olioaren beste herena hartzeko, gehitu tipula eta salteatu zeharrargitsua izan arte.

Ontzi batean, nahastu letxuga txikituta, azenario birrindua, tipula frijitua, arrautzak, irina, gatza eta piperra.revolver eta ondo nahastu.

Zartagin berean, gehitu gainerako oliba olioa, gehitu nahasketa eta egosi 10 minutu alde batetik edo arte, plater baten laguntzarekin, tortilla biratu eta egosi beste aldean erabat kizkurtzeko.