Babarrunetako tortilla urrezko patatekin

Urrezko patatak prestatzeko: garbitu eta zuritu patatak.Egosi ura irakiten gatzarekin 10 minutu inguru gutxi gorabehera.Ondoren, atera patatak uretatik eta moztu xerratan.Zartagin batean, gehitu oliba olioaren herena eta marroia bi aldeetan.

Prestatu zure osagaiak: garbitu, zuritu eta tipula ederra txikitu.

Ura irakiten duen pote batean, babarrunak egosi, utzi 5 minutuz irakiten, uretatik kendu eta ur hotzarekin busti itzazu sukaldaritza gelditzeko.

Zartagin batean oliba olioaren beste herena hartzeko, gehitu tipula eta salteatu zeharrargitsua izan arte.

Ontzi batean, nahastu egositako babarrunak, tipula frijitu, arrautzak, gatza eta piperra.Errebolberra eta ondo nahastu.

Zartagin berean gehitu gainerako oliba olioa, gehitu nahasketa eta egosi 10 minutu alde batetik edo ondo arte.Ondoren, plater baten laguntzaz, tortilla piztu eta beste alde batera egosi erabat kizkurtzeko.