Albondigak tomate saltsarekin eta arrozarekin

Arroza prestatzeko: pote batean, gehitu olioa handia eta bota arroza.Bela ia zeharrargitsua izan arte.Ondoren, gehitu 1,5 kopa ur irakiten arroza bakoitzean, gatza dastatu, astiro-astiro, estali eta bero baxua bota 20 minutuz.Denboraren amaieran, itzali sua eta itxaron 5 minutu inguru.

Albondigetarako: nahastu haragia, tipula txikituta kuboetan, baratxuri xehatua eta perrexila txikituta katilu batean.Gehitu albahaka, gatza eta piperra.Gehitu arrautzak eta zure eskuekin osagai guztiak batera.Albondigak eratu.

Berotu oliba olioaren erdia zartagin handi batean eta arretaz marroi albondigak (10 min gutxi gorabehera).Kendu eta paperezko eskuoihalarekin gehiegizko olioa atera.

Berotu gainerako oliba olioa zartagin batean.Gehitu tomate-ontzia (lurra) eta gainontzeko albahaka.Gatza gehitu.

Sartu albondigak eta utzi su motelean 15 minutuz.

Zerbitzatu arrozarekin batera.