Causa vegetariana
16 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
16 ingredientes
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- 300 gr Papa
- 2 cda(s) Aceite
- 3/4 un Limón
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 imurtxi Pimienta
- 1/2 cda(s) Ají amarillo (pasta)
- 1/2 un Betarraga
- 1/4 taza(s) Arvejas congeladas
- 1/2 un Zanahoria
- 1/8 un Cebolla
- 3/4 un Palta
- 3/4 taza(s) Mayonesa
- 1 cda(s) Perejil
- 3 un Aceituna negra
- 1 un Huevo
- 1 aho-burdin Pimentón rojo
Instrucciones
6 pasos
- 1Cocinar las papas con cáscara en agua con sal. Pelarlas y prensarlas de manera que se forme un puré. Amasar y condimentar con sal, pimienta, limón, ají y aceite.
- 2Cocer las betarragas con cáscara hasta que estén blandas (20 a 30 mins aprox.). Cocer las zanahorias con cáscara hasta que estén blandas (10 a 20 mins aprox.). Cocer las arvejas hasta que estén tiernas.
- 3Pelar las betarragas y laz zanahorias y picarlas en cubitos chicos. Escurrir las arvejas.
- 4Mezclar las verduras con la mitad de la mayonesa y la cebolla picada.
- 5En un molde (7 cm aprox. de alto) poner una capa de puré con la mitad de la preparación. Añadir las verduras, tajadas de palta, la mitad de la mayonesa y cubrir con el resto del puré.
- 6Llevar a refrigerar por una hora, luego voltear el molde y adornar con perejil, aceitunas picadas, huevo cocido picado, palta en tajadas (con unas gotas de limón para que no se pongan negras) y lo que queda de mayonesa y unas tiras de pimentón.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 897 | 47.3 | 10.6 | 76.1 |
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5.0
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