Gratin argi azalorea

Garbitu azalorea ur-jet baten azpian, ezpurutasun posibleak kentzeko.

Moztu 3 edo 4 pieza (handiak) eta estali urarekin lapiko batean. Atera gatza eta utzi 15 minutu inguru, labana bat iltzatu eta zailtasunik gabe ateratzen da.

Sukaldatzen ari zaren bitartean, Bechamel prestatzen. Jarri gurina beste lapiko batean eta berotu bero leunaren gainean. Ondoren, irina gehitu eta utzi 3 minutu egosten, zapore gordina ezabatzeko.

Ondoren, gehitu esne beroa, apurka-apurka eta irabiatu. Hau da, hartu lote bat eta kendu integratu arte. 4 edo 5 tanda ditu, nahikoa izango da. Saltsa nahiko likidoa utziko da. Salmimentar eta utzi 10 minutu egosten, noizean behin kentzen.

Aurreko bi pausoak jokatzen ditu, azalorea zati txikiagoetan moztu, 3 hatz inguru. Jarri piezak erretilu batean labearentzako edo banakako margolanetan.

Azalorearen gainetik jarri bexamel. Gero gazta birrindu eta bero ertainean labean ekarri zuen. Ondoren, piztu parrilla 5 minutu inguru gratin arte.

Begia: ondo erabili iturriaren tamainan erabiltzeko.