Oilaskoa kapitainari kalabaza purearekin

Purea: zuritu kalabaza eta moztu pieza ertainetan. Jarri labearen lata edo oliorik gabe eta errea 30 minutu inguru.

Betiere, oliba olioarekin, tipularekin eta azenarioarekin presarik gabe prestatzea. Gehitu gatzaren erdia sofritoari.

Kalabaza prest dagoenean (biguna), ehotzeko sardexka batekin edo irabiagailuan murgiltzeko lehentasunen arabera. Gehitu irabiatu eta krema eta jarraitu prozesatzen nahi duzun koherentzia lortu arte (erabili gehieneko krema 1/3).

Oilaskoarentzat: zartagin batean berotzeko gurina bero ertainean eta oilasko marroiaren harrapakinetan alde guztietatik; Labearen letra eta liburu batean bota.

Zartagin berean jarri kapsulak, gainerako kremaren 2/3, Oreganoa, LEREL, gainerako gatza eta piperra. Hartu irakiten, jaitsi sua eta egosi 2 min baino gehiago, noizean behin nahastuz.

Kendu laurel eta bota saltsa Oilasko harrapariak erreserbatuta.

Labean 45 minutu 1 ordu gutxi gorabehera, saltsa noizbehinka botatzen.

Zerbitzatu purea lagunduta.

Begia: ondo erabili iturriaren tamainan erabiltzeko.