Juduen tortilla

Lehenik eta behin tortila egingo duzun zartagina aukeratu behar duzu. Nahasketarako handiegia bada, meheegia izango da eta ia ezinezkoa izango da buelta ematea. Beraz, zartagin ertaina da.

Jarri zartagina su eta oso beroa dagoenean, olioaren erdia eta tipula sofrika gehitzen ditu gardena izan arte.

Ontzi batean, irabiatu arrautzak, gehitu krema, irina, babarrunak zuriak eta janzteko. Nahaste honetara, gehitu tipula.

Tortillarako aukeratutako sartelean (Tefloi ona izan behar duzu), jarri gainerako olioa, eta oso beroa izan beharko zenuke! Babarrun zurien nahasketa jarri aurretik.

Zartagina sutan dagoenean, nahasketa jarri eta marroi utzi eta geruza sendoa eratzen dezakezu. Alboetan kentzeko espatula batetik lagun zaitzake.

Hemen, seguru noa eta oso sendoa zela ziurtatu nuen, eta gainean plater batekin, atzera egin nuen eta gero zartaginera itzuli nintzen sukaldaritza amaitzeko. Guztira 3 minutu inguru izan beharko lirateke aldeetan (edo gehiago, zartagina ikustera joan ez delako beroa modu berean mantentzen duelako).

Camila Cariaga. Nire gustu guztiaren bloga. Egokituta.