Garbanzos gisatua.

Pote batean urarekin jartzen dugu urarekin, aurretik busti (12 ordu) eta garbitu aurretik garbiketa, gatza, olio pixka bat gehitzen dugu eta 50 minutuz bero handia du.

Tipula moztu kubo txikietan eta jarri erdia petrolioarekin tenplatuta, piperraztua mailegu txikietan, gatza, piperra eta biratu behar dugu tipula kristalizatu arte.

Tomate saltsa zartaginean gehitzen diogu eta bi minutuz nahastu. Patata hartzen dugu eta larruazala kontserbatzen duten kuboetan moztu dugu.

Garbanzo-ren 50 minuturen ondoren, zurtoina tomate saltsarekin eta patatekin kuboetan gehitzen dugu, bost minutuz su motelean egosten utziz.

Erabili tipula gainontzekoak lurreko haragia elkarrekin jartzeko eta gehitu cilantro ebaki pixka bat, olio, piper eta gatz zipriztin bat, nahastu dena eskuekin eta egin bolak txikiak. Sukaldaritza olioarekin tenplatutako estalki batean sartu.

Behin prest, pelletak potearen barruan jartzen ditugu txitxirioekin eta haragiaren forma ez apurtzen. 10 minutuz egosten uzten du su beroan.

Zerbitzatu gisatua eta gehitu cilantro pixka bat oso txikia apaintzeko.