Zainzuriak eta artoa hosto berdeekin

Prestatu zure osagaiak: xukatu, garbitu eta txikitu zainzuriak; tipula moztu kubo txikietan; artoa prestatu edukiontzien jarraibideen arabera.

Letxuga eta espinakak txikitzea, eta ahaztu ozpin balsamikoa, oliba olioa eta gatza dastatzeko

Bien bitartean, prestatu omellte: katilu batean, jo arrautzak, parmesanoaren gazta erdia, gatz eta piperraren erdia

Berotu zartagina, gurina urtzen eta jipoien arrautzak gehituz. Searries, artoa, tipula eta gainerako gazta gehituz. Arrautza sendoa da, liburutegi baten laguntzaz, tortilla bikoitza erditik bikoiztu da.

Berehala zerbitzatu, hosto berdeen entsalada lagunduta.